Tämmöinen tuli joskus vastaan netissä surffaillessa. Sitä vähän soveltaen valmistui sunnuntaiaamun letut. Vedettiin tää määrä kahdestaan, mutta oikeesti nää varmaan riittäisi kolmelle/neljälle...
3 dl maitoa
2 kananmunaa
3 dl jauhoja
1/2 dl sitruunanmehua
1 sitruunan raastettu kuori
250 g ricotta-juustoa
2 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 dl pensasmustikoita
Paistamiseen voita (tai kookosöljyä)
Sekoitin kaikki taikinan aineet kerralla sekaisin ja lopuksi lusikoin mustikat varovasti joukkoon. Sitten vaan kuumalle pannulle reilusti voita ja muutama ruokalusikallinen taikinaa. Muutaman minuutin paisto per puoli ja pannukakut ovat valmiita.
Ps. Iittala vois kohta ruveta sponssaamaan mua - sen verran usein esittelen tota niiden tarraa näiden lautasten reunoilla....
Että ku näyttää herkulliselta! :)
VastaaPoista