Timjamiperunat

Reseptiksi tätä ei ihan voi kutsua, mutta vinkiksi ehkä. 

Yksi hyvä käyttötapa ulkomaisille pikkuperunoille:

Uusia perunoita

Oliiviöljyä

tuoretta timjamia

valkosipulia

Suolaa

Mustapippuria

 (Mitään määriä näihin ei ole)

Perunat puoliksi ja kulhoon. Päälle reilusti suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Muutama murskattu valkosipulinkynsi ja saksilla hienonnettu timjami mukaan. Nopea sekoitus ja perunat leivinpaperin päälle uunipellille.

Uuniin 200 asteeseen n. 25-35 minuutiksi (perunan koosta riippuen).

Kotimaisia uusia perunoita odotellessa... 

Valkosuklaaleivokset

n. 15 kpl

125 g voita

1 dl sokeria

1 muna

3,5 dl jauhoja

200 g valkosuklaata

2 dl kermaa

3/4 dl sokeria

vaniljatangon siemenet

mansikoita, vadelmia, punaviinimarjoja ym...

tomusokeria

Sekoita pehmeä voi, jauhot, sokeri ja kananmuna tasaiseksi massaksi. Painele taikinaa pieniin silikonisiin vuokiin sekä pohjalle että reunoille. Paista pohjia uunissa n. 10 min 200 asteessa. Irrota pohjat vuoista vasta, kun ne ovat jäähtyneet.

Sulata suklaa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Kaada sulatettu suklaa ohuena nauhana kermavaahdon joukkoon samalla voimakkaasti vatkaten. Lisää myös vaniljatangon siemenet sekä sokeri.

Lusikoi täytettä jäähtyneiden pohjien päälle ja koristele marjoilla ja tomusokerilla.

Mustikka-ricottapannukakut

Tämmöinen tuli joskus vastaan netissä surffaillessa. Sitä vähän soveltaen valmistui sunnuntaiaamun letut. Vedettiin tää määrä kahdestaan, mutta oikeesti nää varmaan riittäisi kolmelle/neljälle...

3 dl maitoa

2 kananmunaa

3 dl jauhoja

1/2 dl sitruunanmehua

1 sitruunan raastettu kuori

250 g ricotta-juustoa

2 tl vaniljasokeria

hyppysellinen suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

1 dl pensasmustikoita

Paistamiseen voita (tai kookosöljyä)

Sekoitin kaikki taikinan aineet kerralla sekaisin ja lopuksi lusikoin mustikat varovasti joukkoon. Sitten vaan kuumalle pannulle reilusti voita ja muutama ruokalusikallinen taikinaa. Muutaman minuutin paisto per puoli ja pannukakut ovat valmiita.

Ps. Iittala vois kohta ruveta sponssaamaan mua - sen verran usein esittelen tota niiden tarraa näiden lautasten reunoilla....